食堂承包后餐饮具的清洗、消毒须按规定程度进行：
1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。
2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。
3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
4)四消毒：洗净的食具须按煮沸或蒸气消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。
5)五保洁：消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
食堂承包就餐模式
折叠半固定就餐：所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的费用(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的不会计入下个月，也不算作现金直接补贴给员工，安徽食堂承包，而是到月底直接清零。
折叠自由就餐：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷IC卡消费。
自办餐饮问题与选择专业食堂承包的优势
因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，员工食堂承包，成本无形提高。经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，食堂承包公司，抑制浪费，职工食堂承包，大大提高饮食质量。无法持续改善问题。设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追1踪。烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化。
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